為什麼大家都說懷孕要吃燕窩呢?
孕媽咪吃燕窩的主要關鍵在於燕窩酸
燕窩酸又稱唾液酸,唾液酸為一種神經氨酸,是細胞膜蛋白的重要組成部分。
日本杏林大學醫學部解剖學教授秋元義弘則指出,國際間近來發現老鼠在食用燕窩後,細胞聚醣的活性會被大幅強化,也更健康了。這是因為燕窩中含有豐富的唾液酸,屬於構成聚醣的一種醣類,只要透過飲食補充唾液酸,就能增長聚醣並提高它的敏感度。
唾液酸存在於母乳的初乳中,牛奶、雞蛋和乳酪也有,不過含量不多。因此這也是大家都說餵母乳比配方奶粉好的主要原因。美國臨床營養雜誌在2003年發表了一篇臨床研究報告,內容提及,喝母奶的嬰兒大腦中唾液酸的含量比喝奶粉的嬰兒高22%~32%。而雖然肝臟也可以合成唾液酸,但是兒童發育早期的大腦發育很快,肝臟發育很慢,只有肝臟合成的唾液酸是很難滿足大腦發育的需求的。若想從食物中攝取到最大量的唾液酸,燕窩絕對是無庸置疑的「唾液酸之王」。
除了燕窩酸,燕窩還含有EGF表皮生長因子的營養成分,是養顏美容的重要元素,並且還有豐富的蛋白質以即18種胺基酸、鈣、鐵、磷、鋅等多種礦物質,可以補充孕媽咪所需的營養需求。
Ps.小燕子出生後就是在燕窩裡食用燕窩長大的,可見燕窩營養之豐富。