根據醫學古籍記載，早在1695年，燕窩一詞即出現在古籍「本經逢源」中。

中國四大補品之一

中國四大補品－蔘、茸、燕、桂燕窩就在其中，是養顏美容及養生滋補聖品，容易被人體吸收，適合各年齡族群食用。燕窩的性味甘平，中醫將燕窩是為良好的補身輔助品，是體質虛弱者的良好輔助品。
燕窩還含有燕窩酸、多醣、胺基酸、碳水化合物、鐵、鈣、鋅、鉀、銅、鎂等人體極需要的營養素，其中燕窩酸，是燕窩中最具價值的營養成份。

什麼是燕窩酸？

燕窩酸又稱唾液酸

唾液酸為一種神經氨酸，其廣泛存在動物組織及微生物中，是細胞膜蛋白的重要組成部分。許多食物中 都含有唾液酸，只是含量很少，而研究分析顯示，燕窩中的唾液酸含量是普通物質中唾液酸含量的五十倍。但並非所有燕窩，均含有高含量的燕窩酸。

日本杏林大學醫學部解剖學教授秋元義弘則指出，國際間近來發現老鼠在食用燕窩後，細胞聚醣的活性會被大幅強化，也更健康了。這是因為燕窩中含有豐富的唾液酸，屬於構成聚醣的一種醣類，只要透過飲食補充唾液酸，就能增長聚醣並提高它的敏感度。

但很多燕窩，在燕窩採集下來經過加工的過程，如果經過不好的方法，火者經過漂白等手段，此種燕窩，其燕窩酸含量即趨近於零。因此選對品牌，相信品牌在燕窩加工過程，能保留燕窩最原始的豐富養分，才是最重要的，而不僅僅看成分含量，製作過程能否保留養分更是最關鍵的。

燕窩營養價值非常高，長輩、孕媽咪、以及需要術後調養的人，養生健體的珍寶。現在人普遍工作壓力大，營養多數不均衡，補充燕窩，可增強體力，維持身體健康。